PROYECTO DE RASTROS

Objetivo

Lograr adecuadas condiciones higiénicas sanitarias de rastros y mataderos municipales de poblaciones mayores a 50 mil habitantes en infraestructura, equipamiento y proceso de faena, de acuerdo a la normativa de salud.

Actividades

• Realizar y supervisar visitas de verificación sanitaria y muestreo en rastros o centros de sacrificio de animales para abasto municipales.
• Coordinación con Presidencias Municipales para proponer esquemas de mejora de las instalaciones y equipamientos de rastros y mataderos municipales a fin de obtener inversión suficiente para los proyectos de mejora de las condiciones higiénica sanitaria.
• Realizar análisis de riesgo en los rastros o centros de sacrificio de animales para abasto.
• Establecer con los Coordinadores Jurisdiccionales acciones de vigilancia y control sanitario Que mejoren las condiciones de los rastros.
• Coordinación intersectorial con dependencias cuyas atribuciones se relaciones al servicio público de rastros y mataderos municipales.
• Promover la capacitación y difusión acerca de los conocimientos de procesos de faenado y otros temas afines a rastros y mataderos municipales.